72种精美凉菜,开胃又下饭,夏季餐桌必备

摘要:北京时间20200325关于【72种精美凉菜,开胃又下饭,夏季餐桌必备】的具体情况和说明,让www.sxdgnmy.com新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

1、豆腐拌什锦

材料:青豆150克,银针菇200克, 水发香菇150克,卤水豆腐250克

调料:红辣椒2个,酱油5克,白芝麻少许,砂糖、盐、枸杞各适量。

做法

1.卤水豆腐洗净、汆熟,控去水分、 压碎;放入酱油、白芝麻、砂糖、盐混合搅拌至细腻、润滑即可成豆腐拌酱。

2.将所有材料洗净,香菇、红辣椒切丝;青豆煮熟,和其他材料混合放进盘里,浇入豆腐拌酱即可。

2、咸蛋黄拌豆腐

材料:南豆腐250克,咸鸭蛋黄2个

调料:香葱少许,盐3克,香油3滴。

做法

1.咸蛋黄切碎,香葱洗净,切末。

2.南豆腐放沸水中焯一下,切小丁,撒盐,拌勻。

3.将做法1、2混合,加入香油拌匀即可。

3、香椿拌豆腐

材料:豆腐200克,鲜香椿100克

调料:盐、香油各3克,味精少许。

做法

1.将豆腐入沸水略焯,捞出沥干,切条,放入盆中,撒上盐,略腌片刻将渗出的水滗出。

2.香椿入沸水略焯,捞出用凉开水浸洗,切成细未,撒在豆腐条上,加入味精,淋上香油,拌匀即可。

4、蓑衣黄瓜

材料:黄2根

调料:干辣椒2个,白糖、盐各适量,味精少许,香叶少许。

做法

1.将黄瓜洗净,从一侧斜向切花刀后,于另一侧也斜向切花刀成蓑衣状(注意:不要切断)。

2.将开水倒人碗中,放人调料制成味汁,待其晾凉后,将切好的黄瓜放 人腌制24小时即可。

5、双耳炝黄瓜

材料:银耳、木耳各15克,黄瓜100克

调料:葱丝、姜丝子适量,盐5克,味精少许,香油3滴。

做法

1.将银耳、木耳泡软,黄瓜洗净切 片,共入沸水中汆烫至熟,捞出沥干,装盘。

2.将姜丝、葱丝、香油、盐、味精起拌匀,浇在双耳和黄瓜上,拌匀即可。

6、凉拌苦瓜

材料:苦瓜1根。

调料:干红辣椒2个,蒜末1小匙, 花椒10粒,盐、白糖子适量。

做法

1.苦瓜洗净,切开,去掉中间的瓤, 切成薄片;千红辣椒,切成段。

2.将切好的苦瓜片浸在凉水中,最好放在冰箱冷藏室里,等到苦瓜片变成透明状时取出,控干水分用盐腌5分钟,再控干水分,拌入白糖,把蒜未均勻撒在苦瓜片上。

3.锅置火上,倒入油烧至五成热,放入花椒、干红辣椒,慢火炸出香味后,直接倒人苦瓜盘中拌匀即可。

7、凉拌青木瓜

材料:青木瓜300克,红辣椒1个,熟白芝麻少许。

调料:辣椒油、白醋各适量,盐少许。

做法

1.青木瓜洗净,去皮、子,切细丝放入碗中,加盐拌匀,腌约10分钟;红辣椒洗净,去蒂及子,切丝。

2.将青木瓜丝用凉开水冲洗,沥干,盛入盘中,加入辣椒丝、辣椒油、白醋拌匀,撒上熟白芝麻即可。

8、凉拌木耳瓜丝

材料:西瓜皮400克,木耳15克。

调料:香油适量,白糖,鸡精、盐各少许。

做法:

1.将西瓜皮外层硬皮削去,把剩余瓜皮先片成薄片,再改刀切成丝,放碗里,再加上盐腌10分钟,用清水漂洗干净,控净水分。

2.把木耳用温水泡软,洗净杂质,切成细丝状,放沸水锅内焯一下,取出用冷水过凉,控干水分。

3.把瓜皮丝和木耳丝放在碗里,加上盐、白糖、鸡精、香油调拌均匀,装盘即可。

9、凉拌木耳菜

材料:木耳菜400克,银耳15克

调料:盐、醋各适量,香油少许。

做法

1.将木耳菜择洗干净,放入煮开的水中灼烫,直到菜色变得绿而鲜亮,立即盛出,过凉,切段;银耳泡发后洗净,撕成小朵。

2将木耳菜段盛入盘中,加入银耳放人调料拌匀即可。

10、木耳荸荠

材料:荸荠300克,水发黑木耳50克,玉兰片10片

调料:盐5克,味精、香油各少许。

做法

1.荸荠去皮,洗净,切片,煮熟;黑木耳焯水,玉兰片煮熟备用。

2.黑木耳、玉兰片加盐、味精,拌匀。

3.加入荸荠片,淋上香油即可。

11、酸辣白菜

材料:嫩白菜300克,干红辣椒2个。

调料:白醋20克,否油10克,白糖5克,蒜末、盐各造量。

做法

1.白菜取好叶,洗净,切成约5厘米长、3厘米宽的片,人沸水汆烫,捞出沥干晾凉,盛盘;干红辣椒泡软去蒂、子,切细丝备用。

2.白菜片撒盐腌约20分钟,倒掉多余汁水,加白糖、白醋拌匀,撒上蒜末、姜未。

3.锅置火上,倒人香油烧至六成热,放入干红辣椒丝,出香味后,起锅倒在白菜上,用盘扣住,焖约20分钟后拌匀即可。

12、萝卜泡菜

材料:白萝卜200克,白菜300克,芹 菜200克,红椒条、彩椒条各少许。

调料:小葱适量,盐备用,醋10克, 白糖5克,蒜泥少许,姜块10克,水100克,面粉35克。

做法

1.锅内放水,面粉搅匀后,以大火烧开,晾凉后,加入蒜泥、姜块、盐15克、醋和水搅匀待用。

2.把白萝卜、白菜分别洗净、切片;小葱、芹菜洗净、切段;把白萝卜、白菜用盐腌制后洗净,控掉水分。

3.将所有材料放入第一步准备好的汁内泡透即可。

13、韩国泡菜

材料:大白菜300克,大蒜2头,鲜红辣椒3个。

调料:米酒50克,韩式辣椒酱40克, 盐15克,白糖10克,味精适量。

做法

1.大白菜洗净切大片;大蒜去皮切末;红辣椒洗净切未 。

2.大白菜用盐揉渍约10分钟后,用凉开水冲净盐分及涩味,沥干。

3.将蒜末、红辣椒末、料酒、韩式辣椒酱、白糖、味精倒在大白菜上,拌匀,盛入玻璃容器中,加盖密封约3天,即可食用。

14、五彩菠菜

材料:菠菜20克,鸡蛋2个,午餐肉50克,冬笋半根,水发木耳50克

调料:姜未少许,香油3滴,盐5克,味精少许

做法

1.将菠菜择洗干净,放人沸水中焯下,捞出,再放入凉水中浸洗,捞出沥干,切成小段,放入盘中备用。

2.将冬笋煮熟,切成丁;午餐肉切丁;木耳洗净,放入沸水中焯熟,撕成小块,备用

3.将鸡蛋打人碗中,加少许盐搅均匀,上屉蒸成蛋羹,取出切丁,将午餐肉丁、冬笋丁、木耳一起放人中, 加盐、味精搅拌均勻,倒在菠菜上。

4.锅置上,放人香油烧热,放入姜未煸炒出香味,倒在菠菜上,与其他材料一起搅拌均匀即可。

15、四川泡菜

材料:白萝卜250克,胡萝卜250克

调料:盐、白糖、白酒各5克,大料3粒,老姜、花椒少许,凉开水500毫升,野山椒1瓶。

做法

1.白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分,切成条状。老姜去皮、切片。

2.将水装人备好的玻璃坛中(约大半坛),再将野山椒瓶中的汁和野山椒加入一半,再将盐、白糖、白酒、大料、姜、花椒一起放入,如喜辣可多放些野山椒。

3.在玻璃坛中,用筷子先将调味汁搅拌均匀,再把萝卜条放进去,盖好盖,放置2~3天即可捞出。

16、豆芽香芹

材料:绿豆芽250克,香芹250克。

调料:香油、醋、白糖各5克,盐味精各适量。

做法

1.绿豆芽择洗干净,掐去两头,留中间白梗待用

2.香芹去掉老叶,洗净,切成寸段。

3.把香芹、绿豆芽焯熟后过凉,然后加入白糖、醋、盐、味精拌匀即可。

17、腐竹拌芹菜

材料:芹菜200克,水发腐竹100克,红甜椒少许

调料:香油少许,酷、盐各适量。

做法

1.芹菜去叶洗净,放入沸水中焯下,捞出过凉水,沥干切斜段;水发腐竹用沸水汆烫后洗净切斜段;红甜椒洗净切片,人沸水汆烫熟。

2.将芹菜段、腐竹段、红甜椒片一起盛∧盘中,将所有调料放碗中调好,浇在芹菜腐竹上,拌匀即可。

18、蒜泥菠菜

材料:菠菜300克,大蒜半头

调料:醋、香油各10克,白糖、盐各5克,味精少许。

做法

1.菠菜择去根、老叶,洗净,八沸水烫熟,捞出,放凉开水中过凉,捞出切段,沥干,放入盘中。

2.大蒜去皮捣碎,放碗中,加盐、白糖、味精调成泥蒜泥汁。

3.将蒜泥浇在菠菜上,淋上醋、香油即可。

19、甜酸萝卜条

材料:白萝卜30克,干红辣椒2个

调料:白糖、白醋各10克,盐5克,味精少许

做法

1.白萝卜洗净后切成厚长条,放人碗内,加盐腌制,用手捏至萝卜条柔软为止;将捏软的萝卜条用凉开水洗下,挤干水分后放在一个干净的盘子里。

2.将干红辣椒放水中泡软,去蒂和子,洗净切细丝,放在萝卜条上,加入白糖、白醋和味精拌勻,约20分钟后即可食用。

20、虾干拌水萝卜


查看更多

实时推荐

马绩效谈心中最佳5人制阵容,迪巴拉和小狮子入选
推荐 2020-04-06 10:21 567 5876
少帅米洛!拜仁神帅续约后招揽K神,他距离独当一面还有多久?
推荐 2020-04-06 10:21 437 9300
奥里耶:我想在大巴黎结束职业生涯,那样的话我会很开心
推荐 2020-04-06 10:21 744 6446
原创 22岁嫁百亿豪门,伺候皇族婆婆像当奴婢,11岁儿子被教成这样
推荐 2020-04-06 10:21 639 5688
范加尔:阿贾克斯想趁疫情提前夺冠?我不同意这事
推荐 2020-04-06 10:21 908 3828
忻府区实施专项行动决战完胜脱贫攻坚 --黄河新闻网
推荐 2020-04-06 10:21 381 3046
刀子嘴豆腐心的3个生肖女,表面瞧不上老公,其实心里最心疼老公
推荐 2020-04-06 10:21 696 8176
清明细雨 漫步海滨
推荐 2020-04-06 10:20 825 6038
数据刷子?前队友怒喷乐福拿不到20+10都会哭 可詹姆斯却改变了他
推荐 2020-04-06 10:20 482 9740
别样的清明假期
推荐 2020-04-06 10:20 941 2709
林允不愧大头贴爱好者,身穿小香风白衬衣,wink俏皮可爱
推荐 2020-04-06 10:20 745 2625
这3种育儿方法教出的孩子,长大后多数都“很窝囊”
推荐 2020-04-06 10:19 726 8481
原创 人生赢家!身高2米16的白人帅哥,妻子美艳动人,偶像詹姆斯
推荐 2020-04-06 10:19 266 2676
别立福、周再明、王鑫……我们一起缅怀公安先烈
推荐 2020-04-06 10:19 822 9564
月经不调是怎么引起的?日常要注意什么?这些知识点希望你知道
推荐 2020-04-06 10:19 606 6133
大神自制熊二版赵云,拿着扫把的样子超滑稽,玩家懵了:这也行?
推荐 2020-04-06 10:19 403 3793
NBA球员2K锦标赛八强出炉!布克艾顿领衔,杜兰特考辛斯淘汰
推荐 2020-04-06 10:19 621 7372
他被林心如耽误7年,一年3部剧霸屏未红,被赵丽颖带火后戏约多
推荐 2020-04-06 10:19 783 8234
厨房这样布局,做饭更舒心
推荐 2020-04-06 10:18 917 4458
上网课,孩子成了“手机控”:这样“戒瘾”,比打骂好用100倍
推荐 2020-04-06 10:18 823 1357
关于初恋这件小事
推荐 2020-04-06 10:18 180 8252
事关你的"口粮"!青岛粮油需要"囤"吗 官方回复来了!
推荐 2020-04-06 10:18 150 5187
如何轻松获得一台“奥迪RS级”?新款奥迪A4L“云解析”
推荐 2020-04-06 10:18 810 8294
泰安:驾驶员“狸猫换太子”难逃交警“火眼金睛”
推荐 2020-04-06 10:18 465 5545
英雄凯旋 全程护航 新泰交警以“最高礼遇”迎接白衣天使回家
推荐 2020-04-06 10:18 849 8264
泰安市水文局:打造党建亮点 争创模范机关
推荐 2020-04-06 10:18 587 7050
3月上市重磅新车,据说总有一款适合你!
推荐 2020-04-06 10:18 623 4760
最能讨得婆婆欢心的三大生肖女,贤惠大方高情商,平时深藏不露
推荐 2020-04-06 10:18 282 8977
美国4天确诊10万,NBA50亿两队改主场!特离谱却拆台
推荐 2020-04-06 10:18 147 5576
还记得《从前有座灵剑山》的风铃?今演《鬓边不是海棠红》无人识
推荐 2020-04-06 10:17 636 1040
客餐厅这样设计,怎么装修都好看!
推荐 2020-04-06 10:17 953 568
科特·柯本:保持微笑
推荐 2020-04-06 10:17 481 2442
明星脱妆后,华晨宇被后期哥哥开美颜,刘亦菲像打了高光
推荐 2020-04-06 10:17 852 4802
原创 肾病已好转,却又复发了?还不注意2点,小心尿毒症“下黑手”
推荐 2020-04-06 10:17 104 2048
生态廊道示范项目石龙桥首根钻孔桩开钻
推荐 2020-04-06 10:17 119 7611
深圳市4月5日出行车辆同比降36%
推荐 2020-04-06 10:17 889 5034
同人作品《异形:未来希望》公布游戏视频
推荐 2020-04-06 10:17 793 5803
拳头《Valorant》太好玩 开发者被限制试玩时间以免影响工作
推荐 2020-04-06 10:17 302 3858
国外开发商:微软不想成为VR游戏的领导者
推荐 2020-04-06 10:17 268 5502
手工高玩展示克劳德招牌巨剑纸壳版 迎接《FF7重制版》发售
推荐 2020-04-06 10:17 679 8226
大7座实用,9AT同级无对手,雪佛兰开拓者将上市,途昂表示有点方
推荐 2020-04-06 10:17 512 3449
动漫中拥有白富美气质的美少女,随便娶一个就能走上人生巅峰
推荐 2020-04-06 10:17 920 8819
国产精品SUV之争,全新瑞虎7对比奔腾T77 PRO
推荐 2020-04-06 10:17 705 4084
Q1出货量国内第一,全球第三,2020海信或引领电视行业发展方向!
推荐 2020-04-06 10:17 975 1604
设计师为第三方应用绘制Windows 10风格的Fluent Design界面
推荐 2020-04-06 10:17 154 4712
男子在自家饭店饮酒后回家 被市南交警查获
推荐 2020-04-06 10:17 596 3878
晚上九点后建议不要做这七件事,尤其是第二件
推荐 2020-04-06 10:17 483 985
120平米三居室日式装修设计效果!
推荐 2020-04-06 10:17 438 4591
原帅:每天至少要投进二百个三分,进入国家队是我的目标
推荐 2020-04-06 10:17 249 1400
甄嬛传:眉姐姐宫斗水平差甄嬛宜修好几个台阶
推荐 2020-04-06 10:17 570 3888
让人提神醒脑的句子,看透人生百态,读懂受益无穷
推荐 2020-04-06 10:17 525 5555
漫威影业掌舵人:《黑寡妇》电影将贯穿漫威前三个阶段
推荐 2020-04-06 10:17 344 2631
库班:迈克尔-芬利很适合公牛提供的职位,他非常出色
推荐 2020-04-06 10:17 450 804
遇见你,是我生命中最美的惊艳;爱上你,是我时光里最甜蜜的温暖
推荐 2020-04-06 10:17 828 8984
狗狗离世后,主人应该怎么处理?宠主:想到就难受
推荐 2020-04-06 10:17 838 6732
易凡赴沙湾走访调研时强调不折不扣落实惠民政策和森林防火工作
推荐 2020-04-06 10:17 337 1562
春天的小路,美到心醉
推荐 2020-04-06 10:17 238 2199
我们为您优选了宝陈公路的优质房源,让您选房更方便,买房更轻松
推荐 2020-04-06 10:17 861 9719
真正的大空间,强四驱!北京现代胜达四驱实测表现如何?
推荐 2020-04-06 10:17 760 9921
奇才主帅:7-10天也许能让球员恢复到比赛状态
推荐 2020-04-06 10:17 278 2105
好消息!前往贵定龙里等地可去飞机坝服务点乘车了
推荐 2020-04-06 10:17 126 5250
3.2秒破百的蜘蛛侠 ABT打破常规改装奥迪RS7果然不一样
推荐 2020-04-06 10:17 663 8395
利用这个赚一点钱?韦德邀请戈登参加节目,两人将谈论扣篮大赛
推荐 2020-04-06 10:17 931 9675
《龙岭迷窟》里面的李春来有三个不合理的情节设计?
推荐 2020-04-06 10:17 448 8752
张一山,富大龙,任天野分别领衔三部谍战、悬疑电视剧,看点多多
推荐 2020-04-06 10:17 335 630
“想毁掉一个男人,只需六个字”嫂子给小姑的忠告,让人毛骨悚然
推荐 2020-04-06 10:17 337 8518
一辈子,四个字
推荐 2020-04-06 10:17 354 1486
快速走红女明星的时髦穿搭,张天爱高贵优雅、赵露思甜美可爱
推荐 2020-04-06 10:17 266 8155
博人传:主线剧情展开,OP透露木叶毁灭细节,川木徒手拆木叶
推荐 2020-04-06 10:17 273 6400
诸葛亮挑老婆,真的是爱黄月英的才吗?如果你这么想那你就错了
推荐 2020-04-06 10:17 758 9474
营养健康家常菜,好吃不上火,吃了还想吃,你也试试吧
推荐 2020-04-06 10:17 756 6197
春天吃这最养人,简单炖炖嫩滑鲜香超好吃,孩子常吃身体壮个头高
推荐 2020-04-06 10:17 732 2309
宝宝第一口面条有讲究,这样吃才适合
推荐 2020-04-06 10:17 539 5950
宋佳深夜醉酒被拍 疑被男友搀扶搂抱回房
推荐 2020-04-06 10:17 818 7099
今日消费资讯:《花木兰》和《法兰西特派》重新定档、新版《东京爱情故事》预告发布
推荐 2020-04-06 10:17 177 7135
加压奋进再推进
推荐 2020-04-06 10:17 284 2801
《歌手》第八期:不舍、感动、传承
推荐 2020-04-06 10:17 141 3048
江苏打击野生动物非法交易 关闭野味农家乐197家
推荐 2020-04-06 10:16 880 1034
一季度江苏口罩等消杀防护用品投诉量占比超1/4
推荐 2020-04-06 10:16 111 882
意足协主席:本赛季的意大利联赛可能在9-10月收官
推荐 2020-04-06 10:16 570 4068
曹操杀吕布后为何不霸占貂蝉?不是不喜欢,而是因为他发现一秘密
推荐 2020-04-06 10:16 616 2900
判若两人!勇士官方晒克莱新秀时期和现在对比图
推荐 2020-04-06 10:16 547 8372
林俊杰偷开周杰伦新车,还将墨镜遗落在车内,对方居然戴着拍过MV
推荐 2020-04-06 10:16 164 9372
东北最“委屈”的城市,GDP领先三省会,却已不在新一线城市当中
推荐 2020-04-06 10:16 906 1103
要风度也要温度!春季来件纯色风衣,让吸睛力比穿撞色装还要强烈
推荐 2020-04-06 10:16 994 9002
海报|继续宅!非必要不出门!
推荐 2020-04-06 10:16 844 2863
“都说了亚洲地区不归我管”!《刺客伍六七》压住了牛顿的棺材板
推荐 2020-04-06 10:16 414 2078
盖亚奥特曼的“大地破坏者”为什么被圆谷“雪藏”了十八年?
推荐 2020-04-06 10:16 240 3136
vivo又一款新机曝光,看来中低端机也开始普及挖孔屏了
推荐 2020-04-06 10:16 882 824
《魔兽世界》“暗影国度”文件加入战网 A测或将开启
推荐 2020-04-06 10:16 129 7302
牛老板“当官”
推荐 2020-04-06 10:16 368 3669
四川成都:大力打造游戏、音乐、版权、非遗、展会等重点行业
推荐 2020-04-06 10:16 222 4911
山东最“努力上进”的城市,地处四省交界,不是济南、青岛
推荐 2020-04-06 10:16 540 2374
这些深夜档动漫,连成年人看了都会心跳加速
推荐 2020-04-06 10:16 312 3059
性格好的男人,寿命更长?若这5个特点你全都有,值得恭喜
推荐 2020-04-06 10:16 774 2223
麦科勒姆谈联盟前三:詹姆斯、伦纳德、字母哥
推荐 2020-04-06 10:16 662 2987
宅在家里做美食,家庭版盐酥鸡做法,外脆里嫩,上桌一会就扫光!
推荐 2020-04-06 10:16 796 9595
当古装剧出现穿帮,还是你奉为神剧的经典古装剧吗?
推荐 2020-04-06 10:16 445 3696
太害怕了!昆明6岁男童爬电杆,不慎滑落,手掌被戳穿…
推荐 2020-04-06 10:16 774 5697
说一说为什么洗车后喇叭有时会沙哑
推荐 2020-04-06 10:16 727 5383