要想孩子成绩好,营养早餐少不了,看看专家怎么说

摘要:北京时间20191214关于【要想孩子成绩好,营养早餐少不了,看看专家怎么说】的具体情况和说明,让www.sxdgnmy.com新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

现在小学生的学习压力越来越大,起的也越来越早,尤其是冬日清晨,太阳还未升起,孩子们就要进校学习。

大多数孩子直奔教室开始早读,也有的孩子起床晚,边走边吃早餐,有的则是到教室后掏出了面包和冷牛奶……

也许,大多数孩子是在家里用过早餐了;

也许,个别的由于起得晚,根本就没来得及准备早餐,想利用课间、或体育课前后顺便到小超市买点零食“填补一下”饥饿的胃……

甚至,有些孩子起得晚,也不吃早餐,想凭借“强大的意志力”撑到午饭。

还有一些住宿的孩子,放着好好的食堂不去,早上只简单“享受”一点前天晚上买好的面包、牛奶、零食;甚至有的为了多睡一会儿,宁可放弃早餐。

以上便是现如今小学生中普遍存在的现象,也是最让人心疼的地方。

01

早餐对小学生的影响很大

国外一大学研究表明:

吃早餐的孩子比不吃早餐的孩子,在某些学习项目中表现更出色,例如数学成绩能高出40%,并且较少旷课或者迟到。

吃早餐对学生的积极影响很大

浙江省教育质量监测大数据数据显示,吃早餐对学生学习的积极影响很大,远远超出学生在学习方式、学习动力、自信心、参加校外补课、家长教育水平和家庭收入等方面的优势。每天吃早餐的学生比一周吃3天以下的学生,平均成绩至少高出50分

每周吃早餐次数越多的学生,学业成绩越高,其中吃早餐7天的学生,比吃早餐在3天以下的学生平均成绩高出50-70分,相当于多接受1-1.5年左右的教育!调查结果令我们不得不重视早餐对孩子们的重要性。

02

这几种早餐不能常吃

豆浆+油条

豆浆配油条或者大饼卷油条,买起来方便,吃起来简单,应该是很多家庭喜欢的早餐之一。但油条的油脂、热量都偏高,而且营养素会在高温油炸的过程中受到破坏。

牛奶+鸡蛋

牛奶和鸡蛋,都是重要的优质蛋白来源,但仅是这两者搭配,缺乏碳水和果蔬,从营养成分来说略显单一,无法给孩子的身体提供足够的营养支撑,会间接影响学习效率。

专家建议:早餐吃牛奶、鸡蛋的同时,应该搭配稀粥、面包、馒头等主食,以补充足够的碳水化合物,还有新鲜蔬菜或水果,可帮助牛奶更好的吸收。

“回锅”早餐

不少妈妈都喜欢晚上多做些饭菜,第二天早上直接加热当早饭。殊不知剩菜隔夜后,处理不当可能产生致癌物质亚硝酸盐,对人体健康造成危害。

边走边吃

家长上班早,没时间给孩子做早餐,不少孩子在上学途中的路边摊点购买早餐,边走边吃,这实际上是为“病从口入”提供了机会。

路边摊的早餐可能会掺杂各种灰尘、汽车尾气以及塑料袋中的有害成分,卫生难以保证。

早餐吃太早或者太晚

有人习惯早上五六点钟起床后就吃早餐,认为这样能及时补充身体所需的能量。但这种想法是错的。

专家指出,夜晚器官需要休息,但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物,通常到凌晨才真正进入休息状态,如果早餐吃得过早,就会影响胃肠道的休息。但早饭吃太晚又容易诱发低血糖、胆结石等问题。

早餐最好在早上醒来1小时内吃,时间最好安排在6:30-8:00之间,用15-20分钟的时间吃完。

03

一顿健康早餐应该是什么样子的?

对于小学生来说,早餐的营养应放在首位。

青少年时期身体发育较快,是肌肉和骨骼生长的重要时期,需要补充足够的钙、铁、维生素C、维生素A等营养素,保证摄入充足的热量。

营养专家建议学生早餐有“三要”:

一要有主食,

二要有高蛋白,

三要有水果和蔬菜,

而且蛋白质的量要稍微多点。

相较于只吃主食,“三要”早餐搭配的原则实际上是让食物能量缓慢释放,从而支持孩子一个上午的脑力和体力活动。

04

简单早餐营养食谱推荐

那么,孩子早餐吃什么好,哪些早餐简单又省时呢?一起来看看吧!

一、主食类

各种馄饨

馄饨提前包好存放至冷冻室中。准备小锅在灶台上,放好适量的水;碗中放入虾皮、紫菜、葱、香菜、刀、香油、酱油等准备好。起床后开火、取馄饨;切葱花、香菜,加入酱油、香油,待水开后放入馄饨,几分后即熟。

肉汤面

如果家里常炖肉类,那么一定要留着肉汤。准备高汤、挂面、鸡蛋,番茄或者其他青菜(清洗干净);煮锅放灶台,早晨锅内加入高汤和水,开火后切好青菜,水开后放入面条、青菜。可以另加鸡蛋磕入,高汤荷包蛋面搭配时令青菜,那叫一个香。

灌蛋饼

烤鸭饼每4张错开存放冷冻室中,方便用的时候轻易取出4张。烤鸭饼放入煎锅内开小火,倒入少许水、几滴油,鸡蛋打散加入葱花、盐,这时候水干了饼也回软了(因为有油所以不会粘锅,如果使用不粘锅就更好了)。挑开2张饼灌入鸡蛋,随孩子的口味搭配入喜欢的青菜、酱,一个家庭版的灌蛋饼就OK了。

香煎荷包蛋

凉油时候将鸡蛋磕入煎锅内,小火至周围的蛋白焦黄至翻卷,出锅后滴入几滴生抽,焦香的荷包蛋就好了。小火煎久了也没关系,翻卷的蛋白颇似荷叶,这时候蛋黄的味道可是赛蟹黄呢。

鸡蛋羹

准备鸡蛋、高汤、紫菜、虾皮或者虾仁都可以,打散上蒸锅,微波炉几分钟也可以。

二、果蔬类

水果

根据时令选择最好,少吃反季水果。

蔬菜沙拉

可以选择冷冻的玉米粒、青豆、胡萝卜等。小包装取出后一同焯水、过滤、加入沙拉酱即可完成。

三、粥类

美味粥

利用电饭锅的定时功能,放上水和米(大米、小米,可变换地加入玉米粒、胡萝卜粒、枸杞、葱花、油、盐等)定好时间,等早上起来时,粥已经做好了,搭配各色自制酱菜即可。

五谷糊

前一天依口味泡好五谷,利用豆浆机的功能打成五谷的糊糊,很多孩子喜欢红枣的味道,同时也可以加入红枣,打出来的糊糊会有浓浓的红枣味道。


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